А вы готовили сочную и румяную пиццу без муки? Нет?! Самое время попробовать создать такое блюдо на своей кухне,  порадовав при этом не только взрослых, но и детей. 

Пицца без муки готовится на основе куриного или индюшиного фарша с различными начинками: грибы, томаты, сыр, маслины и т.д. Вы можете даже добавлять другие изделия из мяса, например: ветчину, сосиски, копченую колбасу и т.д., если любите мясные пиршества. Блюдо настолько понравится вам легкостью приготовления, что вы, не задумываясь, внесете его в список еженедельных. Помните о том, что куриный фарш при запекании выделяет много жидкости, поэтому форму для пиццы выбирайте с бортиками, иначе жидкость будет капать на дно духовки.

[more=]

• 300-350 г куриного фарша
• 1 куриное яйцо
• 100 г твердого сыра
• 3-4 шампиньона
• 1 помидор
• 5-6 шт. маслин
• соль и перец по вкусу
• 1 ч. л. кетчупа


 

1. В миску с куриным фаршем разобьем куриное яйцо, молотый черный перец. Аккуратно все перемешаем. Яйцо скрепит фарш в процессе приготовления, а специи подарят ему яркий аромат. Вместо куриных можно использовать перепелиные яйца. По желанию можно натереть в фарш половинку лука на мелкой терке, чтобы ощущался только вкус овоща, а не его нарезка.

2. Обязательно смажем форму с бортиками растительным маслом, чтобы потом можно было аккуратно извлечь пиццу. Выложим в нее куриный фарш и разровняем его – это будет основа блюда.

3. Твердый сыр натрем на терке с мелкими отверстиями и присыплем измельченную сырную массу на фарш, слегка смазанный кетчупом.

4. Промоем шампиньоны и нарежем их слайсами. Выложим в любом удобном для вас порядке на сырный слой. Можно использовать не только этот сорт грибов, но и все остальные съедобные грибы.

5. Промоем помидор в воде, удалим зеленый черенок и нарежем его четвертинками, а маслины — кружочками и выложим обе нарезки на основу. Разогреем духовой шкаф и поместим в него нашу заготовку на 25 минут, следя за ее поверхностью.

6. Как только пицца пропечется, сыр расплавится, а по кухне поплывет умопомрачительный аромат – извлечем блюдо из духовки и слегка дадим остыть, чтобы фарш схватился. Затем переместим пиццу широкой лопаткой на блюдо или же подадим к столу прямо в форме, в которой она запекалась.

Пицца без муки