Гогошары (перец) в медовом маринаде

В этом сезоне я заготовила гогошары в медовом маринаде. Такая закуска отлично сочетается с любыми гарнирами, красиво и ярко выглядит на столе. Используя такую закуску, можно сервировать мясные блюда. Расчёт даю на 1 банку 0.7 л, но я заготавливала двойную порцию.

[more]

Ингредиенты:

• гогошары - 650 - 700 г
• чеснок - 10 зубч.
• вода - 125 мл
• мёд жидкий -  50 г
• соль - 7.5 г
• яблочный уксус - 4 ст.л.
• подсолнечное масло - 4 ст.л.
• перец душистый - 2 шт.
• гвоздика - 1 шт.
• лавровый лист - 1 - 2 шт.

Приготовление:

Ратунду почистить, удалить семена и перегородки, нарезать крупными кусочками. Чеснок почистить и нарезать пластинками.

В кастрюльку налить воду, добавить мёд, соль и подсолнечное масло. Добавить лавровый лист, гвоздику и душистый перец, влить уксус. Поставить кастрюльку на огонь и довести до кипения.

Партиями опускать кусочки перца и чеснока в маринад, варить по 8 минут. Простерилизовать банки и прокипятить крышки, складывать туда частями перец из маринада.

Банку с перцем наполнить плотно до самого верха. Оставшийся в кастрюльке маринад довести до кипения и залить им перец. Банку закатать и перевернуть на крышку, укутать до полного остывания.

Перец замечательно хранится при комнатной температуре.

Приятных вам заготовок!