Питательное, нежное, вкусное блюдо для поклонников печенки (есть такие☺?), этакий старший брат печеночников, которые готовятся в виде небольших оладий. Для тех, кто не поклонник печеночки (очень зря!), сообщаю, что один раз печеночник с рисом способны попробовать абсолютно все☺, включая мужчин и маленьких деток – уж очень интересно он выглядит в отличие от печеночников-оладушек.
[more=
]
Печень куриная, говяжья или свиная – 500 г,
рис сухой – ½ стакана,
морковь и лук репчатый – по 1 шт.,
яйцо – 2 шт.,
сметана – 2 ст.л.,
мука – 2 ст.л.,
чеснок – пара зубчиков, соль,
перец черный молотый +любые другие специи по вкусу,
растительное масло для зажарки.
В принципе, все просто и быстро. Приготовление нашего печеночника с рисом начинаем с подготовки печенки. Помойте куриную, говяжью или свиную печенку, если будете использовать свиную или говяжью, удалите с нее пленку. Порежьте печень на средние куски. После чего измельчите ее в комбайне или при помощи мясорубки. Приготовьте зажарку, для чего нашинкуйте лук мелким кубиком, морковь натрите на средней терке и обжарьте лук с морковью в столовой ложке растительного масла на сковороде. Рис отварите. Смешайте печенку, зажарку и рис.
Добавьте муку, сметану, измельченный чеснок, вбейте яйца. Посолите, поперчите, перемешайте. Масса должна получиться достаточно густой.
Выложите наш будущий печеночник с рисом в форму. Я использовала металлическую, застеленную фольгой. Концами фольги неплотно прикройте наш печеночник с рисом,
отправьте его в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте в течение часа. Достаньте, фольгу отогните, дайте капельку остыть. Нарежьте на порции
и подавайте, гарнировав зеленью и салатом со свежими овощами.
Запеченный печеночник с рисом
