2. Из фиников удалите косточки, нарежьте их мелкими кубиками и залейте кипящей водой. Отставьте финики в сторону, чтобы вода остыла.

3. В большую миску просейте муку, какао, соль, пекарский порошок.

4. В другой миске ручным венчиком взбейте яйца с сахаром и ванилью до получения однородной пышной смеси. Добавьте в яичную смесь масло и еще раз взбейте венчиком смесь.

5. В миску с мукой влейте воду с финиками, добавьте яичную смесь и смешайте тесто (не до гладкости). Добавьте шоколад и смешайте все вместе.

Вместе с шоколадом в тесто можно добавить и рубленые орехи. Не забудьте их обязательно обжарить для более яркого вкуса и аромата.

6. Вылейте тесто в форму и пеките пирог 30 минут.

7. Готовый пирог достаньте из духовки, поставьте на решетку остывать.

8. Для отделки растопите шоколад с молоком на водяной бане или в микроволновой печи. Полейте глазурью пирог. Посыпьте пирог рублеными орехами.

Как и вся шоколадная выпечка, пирог вкуснее всего есть теплым и в тот день, когда он испечен. Но и через день-два он останется вкусным, хоть и станет плотнее, поскольку жира в нем мало. Храните пирог в коробке с плотной крышкой при комнатной температуре.

Замены.

Финики не только очень полезны, они придают пирогу аромат и влажность. Но если вы не любите финики или у вас их нет, можете использовать чернослив.

Коричневый сахар можно заменить на белый. Цельнозерновую муку можно заменить на белую пшеничную, но в этом случае уменьшите количество воды на 20 мл!

Результаты поиска