Лепешки на кефире с картофельной начинкой
Ну и снова мое обалденное кефирное тесто, которое готовится проще простого, не требует яиц, очень хорошо поднимается, выпечка получается не хуже дрожжевой, а на замес теста уходит пять минут.
Сегодня буду готовить лепешки с начинкой из картофельного пюре, особенность в том, что жарить их буду на сухой сковороде без масла. Если жарить в масле, то получатся пирожки-пышки. А без масла лепешки будут похожи на хычины.
[more= ]
для теста:
мука - 3 стакана
кефир - 1 стакан
сода - 1 ч.л.
соль - 0.5- 1 ч.л.
для начинки:
картофельное пюре
сыр - 80 грамм
зелень - пучок
|
|
Высыпала муку, соль и соду, перемешала.
|
|
Вылила кефир, замесила тесто.
|
|
Чтобы тесто не было липким, в конце замеса я добавила 2 ст.л. растительного масла. Готовое тесто оставила на 10 минут.
|
|
Потолкла картошку, натерла в нее немного сыра.
|
|
Высыпала зелень, перемешала - картофельная начинка готова.
|
|
Тесто порезала на 7 частей. Никакой муки для присыпки дальше мне не требуется, тесто просто чудесное - не липнет к рукам, не рвется, мягкое, в общем, стол у вас останется чистым :)
|
|
Раскатала кусочек теста в лепешку и сверху положила столовую ложку начинки.
|
|
Подняла края теста, защипнула и придавила руками, чтобы получилась лепешка.
|
|
Выложила лепешки на сухую сковороду, обжарила их до румяного цвета.
|
|
Жарю сначала с одной стороны потом с другой.
|
|
Вот и все - лепешки на кефире с начинкой из толченой картошки и зелени, жареные на сковороде готовы! Пробуйте мой рецепт.
Если кому-то лень читать, смотрите рецепт на видео.
|
 |
|
|
|