18:21 Фарш в кабачке "Пенёчки" | |
Фарш в кабачке "Пенёчки" Очень простой рецепт приготовления кабачков с мясом, это фарш в кабачке "Пенёчки". Приготовленные таким образом кабачки с фаршем удобно кушать, потому что фарш накладывается в стаканчики из кабачка, блюдо получается аккуратным, сочным, вкусным и красивым.
 [more=
 ] кабачки ~ 1 кг. ;
фарш мясной - 500 гр.;
морковь - 30 гр.;
лук - 100 гр.;
перец сладкий - 40 гр.;
сок томатный домашний - 4 ст. ложки;
сметана - 2 ст. ложки;
манка - 2 ст. ложка;
зелень - 20 гр.;
чеснок - 2 зубка;
перец черный молотый, соль, сахар;
масло растительное.
Молодые кабачки примерно одного размера помыть и разрезать на куски, высотой около 4 сантиметров. Ложкой из кабачка аккуратно вынимаем мякоть, оставляя дно. Наша задача сделать стаканчики из кабачков.
 Измельченный лук слегка поджарить на растительном масле. Добавить мясной фарш (у меня говядина со свининой 1:1), перемешать, жарить на среднем огне 10 минут.
 Половину мякоти кабачков (которую вынули ложкой) мелко покрошить и добавить в фарш.Также добавляем натертую на терке морковь и нарезанный сладкий перец. Кладем 1 ч. ложку с горкой соли, щепотку сахара, немножко черного молотого перца, измельченные зелень и чеснок, томатный сок и сметану. Тушить фарш с овощами 15 минут.Затем добавить манную крупу и перемешать. Снять с огня.
 Стаканчики из кабачков немного посолить внутри. Подготовленным фаршем чайной ложкой наполняем кабачковые стаканчики.
Верх фарша в кабачке я полила густым домашним кетчупом. Можно верх намазать сметаной, можно положить на каждый пенёчек кружочек помидора, можно оставить так как есть, а потом, украсить уже готовое блюдо.
 Подготовленные стаканчики с фаршем нужно поставить в емкость, в которой будете тушить, налить в неё воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности кабачков (минут 30). Нужно следить, чтобы не выкипела вся вода, иначе пригорит.
  Подавать такие кабачковые "Пенёчки" можно как теплыми, так и холодными.
| |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |